อาหารว่างแบบโปรตีนสูงอีกเมนู สูตรนี้ต้องรับประทานร้อนๆ แป้งข้างนอกกรอบนิดๆ ข้างในนุ่ม จิ้มกับน้ำจิ้มเปรี้ยวนิดหน่อย อร่อยจับใจ และถ้าไม่อยากเลี่ยนก็ต้องรับประทานกับผักสดๆ ชอบผักแบบไหน เลือกได้ตามสบาย
เครื่องปรุง
หมูบดละเอียด |
200
|
กรัม
|
รากผักชีโขลกละเอียด |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
กระเทียมโขลกละเอียด |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
พริกไทยป่น |
1/2
|
ช้อนชา
|
เกลือป่น |
1
|
ช้อนชา
|
น้ำปลา |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
ไข่ไก่ |
1
|
ฟอง
|
เครื่องปรุงแป้งทอด |
||
แป้งสาลี |
1/2
|
ถ้วย
|
เกลือ |
1/4
|
ช้อนชา
|
ไข่ไก่ |
1
|
ฟอง
|
วิธีทำ
- ผสมหมูบดและเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน นวดให้เหนียว แบ่งหมูเป็นก้อน ก้อนละ 1 ช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นก้อนรีๆ เรียงลงในถาดที่ทาน้ำมัน นึ่งในลังถึงประมาณ 15 นาที ยกขึ้น พักไว้
- ผสมส่วนผสมแป้งทอด นวดจนนุ่มเหนียว คลุมแป้งไว้ให้แห้งประมาณ 20 นาที คลึงแป้งให้เป็นแผ่นบางๆ ตัดเป็นเส้นเล็กๆ จุ่มปลายแป้งลงในไข่ พันหมูที่นึ่งแล้วจนรอบให้แน่น
- ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่หมูพันแป้งลงทอดให้เหลือง
- ยกเสิร์ฟ พร้อมกันซอสพริก โดยรับประทานกับผักกาดหอม แตงกวา มะเขือเทศ
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.helwanchem.com/2019/02/19/หมูโสร่ง/