หอยแมลงภู่อบไวน์ขาว

1. ตั้งกระทะก้นลึก พอร้อนใส่น้ำมันมะกอก รอให้ร้อนจัด (ควันขึ้น) ผัดหัวหอมสับจนใส ตามด้วยกระเทียม ผัดด้วยกันจนหอม
2. ใส่หอยแมลงภู่ลงผัด ผัดให้เข้ากันดี เติมไวน์ขาว ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาที
3. เปิดฝาหม้อ ใส่ใบกระวาน เคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนจนไวน์เริ่มงวดลงครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
4. ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยพาร์สเล่ รับประทานขณะร้อน

ลิขสิทธิ์ภาพ http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/09/D8328056/D8328056.html