ทานเจกันมาหลายวัน ถ้าคุณได้แต่ทานเมนูดั้งเดิมแบบจีน ป่านนี้คงจะอ้วนท้วนสมบูรณ์ไปแล้ว ทั้งนี้เพราะอาหารเจแท้ๆ มักจะนิยมทำด้วยไขมันสูง จะได้อยู่ท้องได้นานขึ้นเพื่อทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ เมนูนี้ตั้งใจจะทดแทนความเลี่ยนจากของมันๆ ทั้งหลายแหล่ คุณจะกินเจได้ครบทั้ง 10 วันแบบไม่อ้วนไง
เครื่องปรุง
|
เห็ดหอม |
5 |
ดอก |
|
เห็ดเป่าฮื้อ |
1/2 |
ถ้วย |
|
ยอดคะน้า |
1/2 |
ถ้วย |
|
แครอทหั่นท่อน |
1/2 |
ถ้วย |
|
ข้าวโพดอ่อนผ่าครึ่ง |
1/2 |
ถ้วย |
|
ดอกไม้จีน |
1/2 |
ถ้วย |
|
โปรตีนเกษตร |
1/2 |
ถ้วย |
|
แป้งข้าวโพด |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
|
เกลือป่น |
1/4 |
ช้อนชา |
|
ซีอิ๊วขาว |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
|
ซอสปรุงรส |
1/2 |
ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
- นำเห็ดหอมไปแช่น้ำให้นิ่ม หั่นแบ่ง 2 ส่วน ลวกข้าวโพดอ่อน คะน้า แครอท จัดใส่จาน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อนจัด ใส่ดอกไม้จีน เห็ดฟาง เห็ดเปาฮื้อ เห็ดหอม โปรตีนเกษตร ผัดให้เข้ากัน
- ตักน้ำที่ลวกผักใส่ลงในกระทะพอท่วมผัก ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส
- นำแป้งข้าวโพดไปละลายน้ำเล็กน้อย ใส่ลงกระทะ ผัดให้เข้ากัน
- ตักราดบนผักในจานที่เตรียมไว้
ลิขสิทธิ์ภาพ https://mgronline.com/china/detail/9600000106803
