เห็นเงาะเพิ่งออกค่ะ ก็เลยอยากเสนอเมนูแกงจืดแปลกๆ สักเมนู หน้าเค้าจะคล้ายๆ ปลาหมึกยัดไส้ค่ะ แต่ทานปลาหมึกมากไม่ดี เปลี่ยนเป็นเงาะดีกว่า ได้ไฟเบอร์ แทนคอเลสเตอรอล ดีออก
เครื่องปรุง
|
เงาะเนื้อหนา |
12
|
ลูก
|
|
หมูสับ |
3/4
|
ถ้วย
|
|
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ |
1/4
|
ถ้วย
|
|
พริกไทยดำป่น |
1/2
|
ช้อนชา
|
|
เกลือ |
1/2
|
ช้อนชา
|
|
ซอสปรุงรส |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
ปูแกะเนื้อแล้วนึ่ง |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำซุป |
3
|
ถ้วย
|
|
ซีอิ้วขาว |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำตาลทราย |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำปลา |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
ผักชี พริกไทย สำหรับโรยหน้า |
ตามชอบ
|
วิธีทำ
- แกะเปลือกเงาะ ล้างน้ำ แล้วคว้านเอาเม็ดออก ใส่ตู้เย็นพักไว้
- ผสมพริกไทย เกลือ และซอสปรุงรส ลงในหมูสับ และแครอท นวดให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที
- นำมาปั้นเป็นก้อนขนาดเม็ดเงาะ ใส่ในเงาะให้เต็ม เรียงลงจาน นำไปนึ่งให้สุก พักไว้
- ต้มน้ำซุปให้เดือด ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำปลา และน้ำตาล ชิมให้ได้รสที่ต้องการ
- เมื่อจะรับประทานให้ตักเงาะให้ชาม ตักน้ำซุปใส่ โรยหน้าด้วยเนื้อปูนึ่ง ผักชี และพริกไทยป่น เสิร์ฟขณะร้อนๆ
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.knorr.com/th/recipe-ideas/ต้มจืดเงาะสอดไส้หมูสับ.html
