เมนูนี้อาหารจีน รสชาติอาจจืดหน่อย ให้ลองชิมดูก่อน หากไม่ชอบใจ ก็ปรุงเพิ่มได้ตามใจชอบ ทานเต้าหู้เยอะๆ ดีค่ะ เพราะถั่วเหลืองมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ให้วิตามินบี ช่วยบำรุงสมอง และยังมีสารที่มีลักษณะคล้ายฮอร์โมนเพศหญิง เต้าหู้จึงเหมาะกับหญิงวัยทอง ที่ฮอร์โมนเพศในร่างกายเริ่มลดลง
เครื่องปรุง
|
เต้าหู้แข็ง |
2
|
ก้อน
|
|
หมูสับ |
1/4
|
ถ้วย
|
|
กระเทียมสับ |
1
|
ช้อนชา
|
|
ต้นหอมสับ |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
ซอสพริก |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
ซีอิ๊วขาว |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
เกลือ |
1/2
|
ช้อนชา
|
|
แป้งมัน |
2
|
ช้อนชา
|
|
น้ำซุป |
1/2
|
ถ้วย
|
|
น้ำมันงา |
1
|
ช้อนชา
|
วิธีทำ
- ตัดเต้าหู้เป็นก้อนสี่เหลี่ยมเล็ก ขนาดครึ่งนิ้ว แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อน 1/2 นาที ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ นำหมูสับลงผัดให้สุก ให้กระเทียมสับ ผัดให้หอม เติมซอสพริก ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำซุป และเต้าหู้ คนให้เข้ากัน ต้มให้เดือด
- ใส่แป้งมันที่ผสมน้ำแล้วนิดหน่อย เพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้น คนเร็วๆ ให้เข้ากัน ใส่น้ำมันงา ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอมสับ และพริกไทยป่น ยกเสิร์ฟร้อนๆ
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ http://pinkpandap.blogspot.com/2011/07/blog-post.html
