สำหรับใครที่ไม่ชอบของทอด ปอเปี๊ยะญวนสดคงไม่ทำให้ผิดหวัง ได้ทานผักสดๆ วิตามินสดๆ แต่ต้องล้างผักให้สะอาดก่อนนะคะ จะทานเป็นอาหารว่าง หรืออาหารกลางวัน สำหรับทานที่ต้องการลดน้ำหนัก ก็ได้ทั้ง 2 ประการค่ะ
เครื่องปรุง
|
แป้งปอเปี๊ยะญวน |
4
|
แผ่น
|
|
ถั่วงอกลวก |
100
|
กรัม
|
|
ผักกาดหอม |
8
|
ใบ
|
|
ใบโหระพาเด็ดเป็นใบๆ |
1/2
|
ถ้วย
|
|
ต้นกุยช่าย หั่นท่อน 1 นิ้ว |
4
|
ต้น
|
|
กุ้งต้มสุก แกะเปลือก สับหยาบ |
200
|
กรัม
|
เครื่องปรุงน้ำจิ้ม |
||
|
น้ำตาลทราย |
1
|
ถ้วย
|
|
น้ำปลา |
1/4
|
ถ้วย
|
|
น้ำมะนาว |
5
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
พริกขี้หนูโขลกละเอียด |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
กระเทียมบดละเอียด |
1
|
ช้อนชา
|
วิธีทำน้ำจิ้ม
ผสมส่วนผสมน้ำจิ้มทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชิมรสให้ได้ตามชอบ เติมหัวผักกาดซอย หรือแครอทซอย และโรยหน้าด้วยถั่วลิสงป่น
วิธีทำ
- พรมน้ำให้ทั่วแผ่นแป้งพอนิ่ม แผ่แป้งออก นำส่วนผสมไส้วางเรียงกันเป็นรูปยาว พับหัวท้ายม้วนให้แน่น จัดใส่จาน ตัดเป็นคำๆ
- ยกเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม และผักสดต่างๆ ตามชอบ
ลิขสิทธิ์ภาพ https://xn--q3cp7eza.net/35/เปาะเปี๊ยะสดเวียดนาม/
