ชาวจีนถือว่าเห็ดหอมเป็นยาอายุวัฒนะ มาตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 จนถึงปัจจุบันนี้หลายวิจัยหลายๆ ชิ้น เห็นตรงกันว่า ‘เป็นเช่นนั้นจริง’ เพราะเห็ดหอมมีสรรพคุณช่วยลดคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ ป้องกันมะเร็ง และเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
เครื่องปรุง
|
เห็ดหอมสดหั่นชิ้นพอคำ |
5
|
ดอก
|
|
แห้วปอกเปลือกต้มสุก |
10
|
ลูก
|
|
ผักกาดฮ่องเต้ |
2
|
ต้น
|
|
หมี่กึงสำเร็จหั่นชิ้นพอคำ |
1/2
|
ถ้วย
|
|
แป้งข้าวโพด |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
ซีอิ๊วขาว |
2-3
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
ซีอิ๊วดำ |
1/2
|
ช้อนชา
|
|
น้ำตาลทราย |
1
|
ช้อนชา
|
|
น้ำซุปผัก |
1/2
|
ถ้วย
|
|
น้ำมันงา |
1
|
ช้อนชา
|
|
น้ำมันพืช |
3
|
ช้อนโต๊ะ
|
วิธีทำ
- ลวกผักกาดฮ่องเต้ทั้งต้น ตักขึ้น หั่นชิ้นพอคำ
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอม หมี่กึง แห้ว ผัดจนสุก ใส่น้ำซุป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ใส่ผักกาดฮ่องเต้ เคล้าให้เข้ากัน ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำนิดหน่อย เทใส่กระทะ คนให้ทั่ว ใส่น้ำมันงา คนอีกครั้ง ปิดไฟ ตักใส่จาน ยกเสิร์ฟ
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://cookpad.com/th/recipes/7785677
