ขนมไทยเป็นขนมที่อร่อย แน่นอนถูกปากคนไทยเป็นส่วนใหญ่ แต่ด้วยลักษณะเฉพาะของขนมหวาน ทานมากทำให้อ้วน และเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานเมื่อคุณมีอายุมากขึ้น เพราะขนมไทยหวานมาก… นอกจากนี้ การทานกะทิมากๆ เป็นการเพิ่ม คอลเรสเตอรอล ซึ่งเป็นไขมันเลวเข้าสู่ร่างกายอีกด้วย
เครื่องปรุง
|
ถั่วดำดิบ |
1 |
ถ้วย |
|
มะพร้าวขาว |
1/4 |
ก.ก. |
|
น้ำตาลมะพร้าว หรือ น้ำตาลโตนด |
1 |
ถ้วย |
วิธีทำ
- แช่ถั่วดำในน้ำอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือทิ้งไว้ข้ามคืน นำไปต้มให้สุกและเปื่อย รินน้ำออก
- คั้นมะพร้าวให้ได้น้ำประมาณ 2 1/2 ถ้วย ผสมกับน้ำ 2 ถ้วย ใส่น้ำตาล 150 กรัม คนให้ละลาย นำไปตั้งไฟ เมื่อเดือด กรอง แล้วนำกลับไปตั้งไฟอีกครั้ง
- นำถั่วลงต้ม พอเดือดดีแล้ว ยกลง
ลิขสิทธิ์ภาพ https://cookpad.com/th/recipes/2913372-แกงบวดถั่วดำ
