ฟักทองอุดมไปด้วยวิตามินเอ เบต้าแคโรทีน อีกทั้งยังรสหวาน อร่อย เด็กๆ รับประทานฟักทองแล้วจะช่วยบำรุงสายตา ส่วนผู้ใหญ่รับประทานแล้วเป็นเกราะคุ้มกันมะเร็งได้ค่ะ เคล็ดลับความอร่อย คือ ฟักทองต้องแก่จัด ถึงจะอร่อย วิธีเลือก ให้สังเกตผิวต้องละเอียด กดด้วยเล็บ จะรู้สึกแน่น กดยาก
ส่วนผสม
ฟักทองแก่จัด |
300
|
กรัม
|
มะพร้าวขูด |
400
|
กรัม
|
น้ำตาลปี๊บ |
1/4
|
ถ้วย
|
น้ำตาลทราย |
1/4
|
ถ้วย
|
เกลือป่น |
1/2
|
ช้อนชา
|
น้ำปูนใส |
4-5
|
ถ้วย
|
วิธีทำ
- ล้างฟักทองให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ แช่น้ำปูนใสไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง ล้างอีกครั้งด้วยน้ำสะอาด
- คั้นมะพร้าวให้ได้หัวกะทิ 1/2 ถ้วย และหางกะทิ 2 ถ้วย
- ต้มฟักทองกับหางกะทิพอสุก เติมน้ำตาล เกลือป่น หัวกะทิ พอกะทิเดือด ยกลง (อย่าต้มนาน กะทิจะแตกมัน ดูไม่น่ารับประทาน)
- ยกเสิร์ฟแบบร้อน หรือเย็น ก็อร่อยคนละแบบ
ขนาดรับประทาน 3 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ http://cooking.teenee.com/Thai-dessert/230.html