สำหรับใครที่ชอบแกงเขียวหวาน แต่ไม่ชอบกะทิ ต้องตำรับนี้เลยค่ะ เมนูเพื่อสุขภาพเชียวล่ะ เพราะมีทั้งปลา และผักสารพัดชนิด แถมด้วยสมุนไพร ช่วยย่อยอาหาร อย่างนี้แล้ว จะไม่ดีได้ยังไงล่ะเนอะ
เครื่องปรุง
|
น้ำพริกแกงเขียวหวาน |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
ปลาช่อนแล่เนื้อบางๆ |
7-8
|
ชิ้น
|
|
ถั่วฝักยาว หั่นท่อน |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
มะเขือเปราะผ่าสี่ |
4
|
ลูก
|
|
มะเขือพวง เด็ดเป็นลูก |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
เห็ดฟาง ผ่าซีก |
5-6
|
ดอก
|
|
ข้าวโพดอ่อน หั่นเฉียง |
3
|
ฝัก
|
|
กระชายซอย |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
พริกไทยสด |
4-5
|
ช่อ
|
|
ใบมะกรูดฉีก |
4-5
|
ใบ
|
|
ใบกระเพรา |
1/4
|
ถ้วย
|
|
พริกชี้ฟ้า หั่นเฉียง |
5-6
|
ชิ้น
|
|
น้ำปลา |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำตาลปี๊บ |
เล็กน้อย
|
|
|
น้ำซุป |
3/4
|
ถ้วย
|
วิธีทำ
- ผัดน้ำพริกแกงกับน้ำมันเล็กน้อย ให้หอม ใส่ปลาลงผัดให้สุก
- เติมน้ำซุป พอเดือด ใส่ผักทั้งหมดที่เตรียมไว้
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปีบ พอน้ำแกงเดือด ใส่ใบกระเพรา พริกชี้ฟ้า คนให้ทั่ว ปิดไฟ
- ตักใส่จาน ยกเสิร์ฟร้อนๆ
ขนาดรับประทาน 2 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://cookpad.com/th/recipes/6559401-แกงเขียวหวานแห้ง-สไตล์เด็กอพาร์ทเม้นต์
