แยมโฮมเมดสูตรนี้ อาจทำยากนิดหน่อย เพราะต้องจัดการกับผิวมะนาว ให้คลายความขมลง แต่ให้ผลลัพท์เป็นความอร่อย สำหรับใครที่ชอบมะนาว แยมสูตรนี้น่าสนใจทีเดียว หากอยากให้สีสวยอาจเติมสีผสมอาหารนิดหน่อย เพราะอย่างว่าแหละ สีมะนาวออกจะจืดชืดไปสักนิด
ส่วนผสม
|
ผิวมะนาว |
10
|
ผล
|
|
น้ำมะนาว |
1/2
|
ถ้วย
|
|
น้ำตาลทราย |
1
|
ถ้วย
|
|
น้ำ สำหรับปั่นผิวมะนาว |
1
|
ถ้วย
|
|
น้ำ สำหรับผสมผงเยลาติน |
1/2
|
ถ้วย
|
|
ผงเยลาติน |
1/4
|
ถ้วย
|
|
เกลือ |
5
|
ช้อนโต๊ะ
|
วิธีทำ
- หั่นผิวมะนาวเป็นฝอยๆ ต้มในน้ำเดือด 1 ครั้ง แช่ในน้ำทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง แล้วนำไปขยำเกลือ ล้างด้วยน้ำสะอาด
- ต้มผิวมะนาวในน้ำเดือดอีกครั้ง ประมาณ 5 นาที แช่น้ำทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ให้ผิวมะนาวจืดลง
- แยกผิวมะนาวออกมาส่วนหนึ่ง นำมาซอยเป็นชิ้นเล็กๆ ส่วนที่เหลือปั่นพร้อมน้ำให้ละเอียด นำไปเคี่ยวกับน้ำตาลทราย และผิวมะนาวที่แยกเก็บไว้ ให้เป็นยางมะตูม ใส่ผงเยลาติน เคี่ยวต่อจนเดือด พักไว้ให้เย็น ก่อนบรรจุขวด
ลิขสิทธิ์ภาพ https://coastlinesurfsystem.com/107/4900/
