ระยะนี้ไข้หวัดนกกลับมาระบาดอีกครั้ง แม้จะไม่รุนแรง แต่เป็นที่คาดกันว่าเมื่อเข้าฤดูหนาว สถานการณ์จะรุนแรงขึ้นอีก อย่างไรก็ตาม หากจะทานไก่หรือไข่ในระยะนี้ ควรที่จะทำให้สุกทั่วๆ ก่อนจะรับประทาน
เครื่องปรุง
|
ไก่ขนาด 1 กก. |
1 |
ตัว |
|
เนยสด |
1/2 |
ถ้วย |
|
เกลือป่น ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว อย่างละ |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
|
พริกไทย |
1 |
ช้อนชา |
|
น้ำตาลทราย |
1 |
ช้อนชา |
|
เหล้า |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
|
ผักกาดแก้ว ผักกาดหอม แครอท กระหล่ำปลีม่วง แตงกวา มะเขือเทศ |
||
วิธีทำ
- ล้างไก่ให้สะอาด ควักไส้และเครื่องในออกให้หมด นำกระดาษทิสชูซับตัวไก่ให้แห้ง ทาที่ตัวไก่ทั้งภายในและภายนอกด้วย เนยสด เกลือ ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว พริกไทย และเหล้า หมักไว้นาน 1 ช.ม.
- อุ่นเตาอบก่อนอบจริง นำไก่เข้าเตาอบ อบโดยไม่ปิดฝาภาชนะ ใช้ความร้อนแบบ High นาน 20 นาที และอีก 30 นาทีด้วยแบบ Medium สังเกตดูว่าไก่เหลือง และสุกภายใน จึงนำออกจากเตาอบ
- จัดวางผักต่างๆ ลงในจานเสิร์ฟ นำไก่อบวางบนผัก จัดให้สวยงาม รับประทานขณะร้อน
ลิขสิทธิ์ภาพ http://www.soodded.com/?p=5381
