หากจะทานไข่ในระยะนี้ ควรทานแต่ไข่ที่ทำให้สุกดีแล้วเท่านั้น เพราะไข่หวัดนกเริ่มกลับมาระบาดกันอีกครั้ง
เครื่องปรุง
|
ไข่ไก่ |
4 |
ฟอง |
|
ดอกขจร เด็ดเป็นดอกๆ |
1 |
ถ้วย |
|
น้ำปลา |
1/4 |
ถ้วย |
|
น้ำมันพืช |
1 |
ช้อนชา |
วิธีทำ
- ตีไข่ไก่ให้ขึ้นฟู ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่ดอกขจรลงในไข่ที่ตี คนให้เข้ากัน
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ วางพิมพ์กลมบนกระทะให้พอร้อน ใส่ไข่ที่ตีลงในกระทะ ทอดไข่ให้ฟูทรงตัว แคะออกจากพิมพ์
- กลับไข่ ทอดข้างที่ยังไม่ได้ทอดจนเหลือง เสิร์ฟขณะร้อน
หมายเหตุ: รับประทานพร้อมซอสพริก เป็นกับข้าว หรือเป็นเครื่องเคียงของน้ำพริก
ที่มา: อ.อภิญญา มานะโรจน์, นิตยสารแม่บ้าน ปีที่ 27 ฉบับที่ 411
ลิขสิทธิ์ภาพ https://cooking.kapook.com/view218005.html
