ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีสำหรับเด็กๆ และยังอุดมไปด้วยวิตามิน หลายชนิด อาทิ วิตามินเอ บี โฟลิคแอซิค สังกะสี ซึ่งล้วนมีผลต่อการสร้างเซลล์สมองของเด็ก การให้เด็กรับประทานไข่บ่อยๆ จึงเป็นสิ่งที่ดี สำหรับผู้ใหญ่ การรับประทานไข่แดงมากเกินไป อาจทำให้เกิดภาวะ ไขมันในเส้นเลือดสูงได้ค่ะ
เครื่องปรุง
|
หมูสับ |
100
|
กรัม
|
|
ไข่ไก่ |
4
|
ฟอง
|
|
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก |
100
|
กรัม
|
|
หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก |
1/2
|
หัว
|
|
ถั่วแขกซอย |
6
|
ฝัก
|
|
กระเทียมสับ |
2
|
ช้อนชา
|
|
น้ำปลา |
1
|
ช้อนชา
|
|
น้ำตาลทราย |
2
|
ช้อนชา
|
|
ซีอิ้วขาว |
2
|
ช้อนชา
|
|
ผักชี |
1
|
ต้น
|
วิธีทำ
- นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน ทอดไข่ดาว พอสุก ตักขึ้น จัดใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม
- ใส่น้ำมันในกระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ เจียวกระเทียมให้เหลือง ใส่หมูสับลงผัด พอสุก ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ ถั่วแขก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ชิมให้ได้รสที่ต้องการ
- ตักส่วนผสมในข้อ 2 ราด จานไข่ดาวที่จัดไว้ โรยหน้าด้วยผักชี ยกเสิร์ฟร้อนๆ
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https:// youtu.be/IFyVvgLB8xE
