เมนูจานนี้จะว่าไปแล้วเหมือนจะทำไม่ยาก แต่คุณที่ชอบไส้กรอกอีสานคงจะมีกำลังใจทำ เพราะการซื้อเค้ากินกับทำกินเอง ความสะอาดและถูกอนามัยคงเทียบกันไม่ได้ นอกจากนี้ คุณอาจเปลี่ยนใจไปชอบอย่างอื่นแทน เมื่อลองทำกินเองสักครั้ง
เครื่องปรุง
หมูเนื้อแดงบดปนมัน |
2 1/2 |
ถ้วย |
ไส้หมู |
200 |
กรัม |
ข้าวสุก (หุงไม่แฉะ) |
1/4 |
ถ้วย |
เส้นหมี่ข้าวกล้อง |
80 |
กรัม |
กระเทียมโขลก |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
เกลือป่น |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
- นำเส้นหมี่ข้าวกล้อง แช่น้ำ 5 นาที ตัดเป็นท่อนๆ
- ล้างไส้หมูให้สะอาด ขูดเมือกออกให้หมด ขยำเกลือล้างออกจนหมดกลิ่น
- ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน นวดให้เข้ากัน นำส่วนผสมบรรจุลงในไส้หมู ไล่ลมออกให้หมด มัดเป็นปล้อง ผึ่งลมไว้ประมาณ 1-2 คืน นำไปทอดหรือย่างให้สุกเหลือง
- เสิร์ฟคู่กับกะหล่ำปลี ต้นหอม ขิงอ่อน พริกขึ้หนูสด
ลิขสิทธิ์ภาพ http://www.happyfoodkaidee.com/product/6/ไส้กรอกอีสาน-หมูเปรี้ยว-ถุงละ-5-กิโลกรัม-มี-160-ลูก-รสชาติ-อร่อย-ขายดี