กล้วยมีวิตามินสูง ทั้งเอ ซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และยังให้พลังงานสูง กินกล้วยเป็นอาหารเช้างี้ รับรองอิ่มถึงเที่ยง เวลากล้วยที่บ้านออกลูก แล้วกินไม่ทัน ก็เชื่อมนี่แหละค่ะ อร่อยดีนักแล รสหวานๆ เค็มๆ ใส่น้ำแข็งทุบโรยหน้าเสียหน่อย อร่อยจังจ้ะ
ส่วนผสม
|
กล้วยเล็บมือนาง |
2
|
หวี
|
|
น้ำตาลทราย |
3
|
ถ้วย
|
|
น้ำเปล่า |
2
|
ถ้วย
|
|
เกลือป่น |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำสำหรับแช่กล้วย |
4
|
ถ้วย
|
|
มะพร้าวขูดขาว |
1/2
|
ก.ก.
|
วิธีทำ
- ผสมน้ำ 4 ถ้วยกับเกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เกลือละลาย ปอกกล้วยทั้งหมดลงแช่น้ำเกลือ พักไว้
- ใส่น้ำตาลทรายกับน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะทอง ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด และน้ำตาลละลาย ยกลง กรองด้วยผ้าขาวบาง เทคืนใส่กระทะทอง ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่กล้วยทั้งหมดลงเชื่อม คนบ้างเล็กน้อย อย่าคนแรง กล้วยจะเละ พอสุกออกสีชมพูน้อยๆ ยกลงตั้งทิ้งไว้ให้เย็น
- คั้นกะทิข้นๆ ให้ได้ 1 ถ้วย ตั้งกะทิคนให้เดือด ใส่เกลือป่นเล็กน้อย พอกะทิข้นยกลง พักไว้ ให้เย็น
- เมื่อจะเสิร์ฟตักกล้วยใส่จาน ราดหน้าด้วยกะทิ
ขนาดรับประทาน 8-10 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https:// youtu.be/fAoWyENP2jg
