กุ้งให้โปรตีนที่ย่อยง่าย ทานอร่อย แต่สิ่งที่ต้องระวังจากกุ้งคือ ตะกั่ว… เอ้ย… ไม่ใช่ แต่เป็นมันกุ้ง ซึ่งอุดมไปด้วยคอเรสเตอรอล ทานมากเป็นอันตรายต่อหัวใจและหลอดเลือด แถมยังอ้วนอีกด้วย
เครื่องปรุง
|
กุ้งก้ามกราม |
6 |
ตัว |
|
เนยสด |
1/4 |
ถ้วย |
|
ผงกะหรี่ |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
|
ไข่ไก่ |
1 |
ฟอง |
|
นมสด |
1/2 |
ถ้วย |
|
ซีอิ๊วขาว |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
|
ซอสปรุงรส |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
|
น้ำมันหอย |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
|
น้ำตาลทราย |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
|
หัวหอมใหญ่ สับหยาบ |
1/4 |
ถ้วย |
|
พริกชีฟ้าแดง หั่นฝอย |
1 |
เม็ด |
|
แป้งสาลี |
1/2 |
ถ้วย |
|
น้ำมันพืช |
|
|
วิธีทำ
- ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก นำไปคลุกกับแป้งสาลีให้ทั่ว แล้วนำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด เมื่อเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพัก
- ผสมนมสด น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และไข่ไก่ คนจนน้ำตาลทรายละลายหมด
- ละลายเนยสดในกระทะ เมื่อร้อนใส่หัวหอมใหญ่ ผัดจนหอม เติมผงกะหรี่ลงผัด ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อยให้พอขลุกขลิก นำกุ้งในข้อ 1 ลงเคล้า ตักขึ้นใส่จาน จัดแต่งให้สวยงาม
ลิขสิทธิ์ภาพ https://cookpad.com/th/recipes/2450815-กุ้งผัดผงกะหรี่
