ขณะนี้โรคไข้หวัดนกกำลังระบาด แม้จะมีใครต่อใครออกมาบอกว่า ถ้าทำให้สุกดีแล้ว ทานได้ไม่ติดโรค แต่สำหรับคุณๆ ที่คิดจะเซฟตัวเอง คงไม่คิดจะกินไก่หรือไข่ในตอนนี้เป็นแน่ เมนูนี้จึงน่าจะทดแทนไก่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
เครื่องปรุง
|
กุ้งขนาดกลาง |
7 |
ตัว |
|
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ทอดสุก |
1/4 |
ถ้วย |
|
หอมหัวใหญ่ หั่นสี่เหลี่ยม |
1/4 |
ถ้วย |
|
กระเทียม สับละเอียด |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
|
แป้งชุบสำเร็จ ละลายน้ำพอข้น |
1/2 |
ถ้วย |
|
ซอสปรุงรส |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
|
ซีอิ๊วขาว |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
|
พริกไทยป่น |
2 |
ช้อนชา |
|
น้ำตาลทราย |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
|
น้ำมันหอย |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
|
น้ำมันพืช |
3 |
ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
- ล้างกุ้งให้สะอาด ผ่าหลังเอาเส้นดำออก นำไปคลุกกับแป้งชุบสำเร็จ(แห้ง) แล้วนำไปชุบกับแป้งชุบสำเร็จ ที่ละลายน้ำแล้ว ทอดในน้ำมันร้อนปานกลาง เมื่อเหลืองดี ตักขึ้นเรียงใส่จาน
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชพอร้อน เจียวกระเทียมพอเหลือง ใส่หัวหอมใหญ่ ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ซอสปรุงรส และน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากันดี เติมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงผัด ตักราดบนตัวกุ้ง รับประทานขณะร้อน
ลิขสิทธิ์ภาพ http://closetoheavenbakery.blogspot.com/2013/08/blog-post.html
