ข้าวผัดรสเผ็ดนิดๆ หาลูกชิ้นปลากราย ลูกเล็กๆ อร่อยๆ ใส่ หรือจะทำเองก็ยังไหว (ถ้าขยัน) แต่งสีสันให้จาน พร้อมเพิ่มวิตามินอีกนิด ด้วยถั่วฝักยาว ที่อุดมด้วยโปรตีน ส่วนอีกอย่างที่ขาดไม่ได้ คือ ใบโหระพา ไม่งั้นจะเสียรสชาติไปเยอะ และยังช่วยแก้ท้องอืด ยามเผลอตัว ทานมากไปหน่อย
เครื่องปรุง
|
ข้าวสวย |
2
|
ถ้วย
|
|
ลูกชิ้นปลากราย |
1/2
|
ถ้วย
|
|
ถั่วฝักยาวซอย |
1/4
|
ถ้วย
|
|
โหระพาเด็ดเป็นใบๆ |
1
|
ถ้วย
|
|
พริกขี้หนูแดง |
8-10
|
เม็ด
|
|
กระเทียม |
5-6
|
กลีบ
|
|
น้ำตาลทราย |
2
|
ช้อนชา
|
|
น้ำปลา |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำมันพืช |
1/4
|
ถ้วย
|
วิธีทำ
- โขลกพริกขี้หนู กับกระเทียมพอแหลก
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟ พอร้อน ใส่เครื่องที่โขลก ผัดให้หอม ใส่ลูกชิ้นปลา ผัดให้เข้ากัน ใส่โหระพา ใส่ข้าว เคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ใส่ถั่วฝักยาว ผัดพอทั่ว
- ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดง และใบโหระพา ยกเสิร์ฟร้อนๆ
ขนาดรับประทาน 2 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.knorr.com
