ปลาเป็นสัตว์ที่ให้โปรตีนที่ย่อยง่าย ปลาทะเลมีโคเรสเตอรอล ตัวดี (HDL) ช่วยขับไล่โคเรสเตอรอลตัวร้าย (LDL) ออกจากร่างกาย นอกจากนี้งานวิจัยบางชิ้นสรุปว่า การทานปลาทะเลในวัยเด็ก ช่วยให้เด็กมีสติปัญญาดีด้วยค่ะ
เครื่องปรุง
|
ปลาจะละเม็ด (1 ตัว) |
300
|
กรัม
|
|
แฮม |
3
|
ชิ้น
|
|
เห็ดหอมดอกใหญ่ |
4
|
ดอก
|
|
ขิงแก่หั่นฝอย |
1/4
|
ถ้วย
|
|
ซีอิ้วขาว |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
ซอสปรุงรส |
2
|
ช้อนชา
|
|
น้ำตาลทราย |
1
|
ช้อนชา
|
วิธีทำ
- ล้างปลาให้สะอาด รอให้แห้ง
- นำเห็ดหอมมาแช่น้ำ ผ่าครึ่งดอก
- นำปลามาแร่เนื้อออกจากกระดูกกลางตัว หั่นเนื้อปลาทะแยงเป็นชิ้นๆ
- นำแฮม เห็ดหอม วางสลับกับเนื้อปลา นำไปประกอบเป็นตัวปลา จัดใส่จาน โรยขิง
- ละลายน้ำตาลเข้ากับซีอิ้ว ราดลงที่ตัวปลา แล้วนำไปนึ่งประมาณ 15-20 นาที ด้วยไฟแรง เมื่อสุก โรยด้วย ต้นหอม ผักชี ใบขึ้นฉ่าย ตามชอบ ก่อนยกขึ้นเสิร์ฟ
ขนาดรับประทาน 3 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=491
