ขนมหวานแบบจีนที่รับประทานร้อนๆ แล้ว อร่อยมาก เพราะหอมไส้พุทรา และแป้งที่ด้านนอกกรอบนิดๆ กินเท่าไรก็ไม่รู้เบื่อค่ะ จะใช้เป็นอาหารหวาน หรือเป็นอาหารว่างก็ได้ค่ะ
ส่วนผสม
|
พุทราจีนเชื่อมคว้านเม็ดออก |
2
|
ถ้วย
|
|
นมสด |
1/4
|
ถ้วย
|
|
น้ำตาลทราย |
1/4
|
ถ้วย
|
|
แป้งสาลี |
2
|
ถ้วย
|
|
เกลือป่น |
1
|
ช้อนชา
|
|
น้ำ |
1
|
ถ้วย
|
|
น้ำมันพืช |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
วิธีทำ
- บดพุทราจีนให้ละเอียด ใส่นมสด น้ำตาลทราย กวนพอข้น
- ผสมแป้งสาลี เกลือป่น น้ำ น้ำมันพืช เข้าด้วยกัน กรอกแป้งในกระทะร้อน ซึ่งทาน้ำมันบางๆ ให้เป็นแผ่นบางพอควร ทอดพอแป้งสุก ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น
- นำแผ่นแป้งมาทาไส้พุทรากวนให้ทั่ว ประกบด้วยแผ่นแป้งอีกแผ่น นำไปทอด โดยใช้น้ำมันน้อยๆ ให้เหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน ตักใส่ภาชนะ ใช้กรรไกรตัดเป็นชิ้นตามต้องการ
- ยกเสิร์ฟร้อนๆ
ขนาดรับประทาน 8 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.wongnai.com/restaurants/iata/photos/69d39afd38b2442e905b0028d3dd119f
