เห็ดหูหนูขาวเป็นอาหารที่ย่อยง่าย มีแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับผู้ต้องการลดน้ำหนัก และยังมีสรรพคุณทางยา คือ ช่วยบำบัดอาการอ่อนเพลีย วัณโรคปอด บรรเทาอาการไอ ระบายท้อง ทำให้ผิวพรรณชุ่มชื่น และช่วยให้ระบบไหลเวียนโลหิตปกติ
เครื่องปรุง
|
เห็ดหูหนูขาว |
2-3
|
ดอก
|
|
กุ้งชีแฮ้ |
2
|
ขีด
|
|
หมูสับรวนพอสุก |
1/4
|
ถ้วย
|
|
ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อนยาว |
3
|
ต้น
|
|
หอมใหญ่หั่นแว่นบาง |
1/2
|
หัว
|
|
พริกขี้หนูโขลกหยาบ |
10
|
เม็ด
|
|
น้ำตาลทราย |
2 1/2
|
ช้อนชา
|
|
น้ำมะนาว |
3-4
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำปลา |
2 1/2
|
ช้อนโต๊ะ
|
วิธีทำ
- แช่เห็ดหูหนูขาวในน้ำให้นุ่ม นำไปลวกในน้ำเดือด 3 นาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็น ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอคำ
- ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก นำไปลวกให้สุก
- ใส่หมูสับ กุ้ง เห็ดหูหนูขาวลงในอ่างผสม
- ผสมน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนู เข้าด้วยกัน ทำเป็นน้ำยำ
- เทน้ำยำลงในอ่างผสมที่เตรียมไว้ ใส่ขึ้นฉ่าย หอมใหญ่ เคล้าพอทั่ว ตักใส่จานเสิร์ฟ
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://cookpad.com/th/recipes/4438523-ยำเห็ดหูหนูขาว
