ยำแครอทไก่ทอด

อาหารจานนี้สุดสะดวกค่ะ ซื้อไก่ทอดมาสักชิ้น (ถ้ากลัวอ้วนเปลี่ยนเป็นไก่อบก็ได้ค่ะ) แครอทหั่นฝอย ถ้าจะเอาง่าย ก็ซื้อตามซุปเปอร์มาร์เกตตามซุ้มสลัด กลับถึงบ้านก็แค่ทำน้ำยำ หั่นผักอีกนิดหน่อย แล้วราด ก็ได้เมนูแบบสายฟ้าแลบอีก 1 เมนู ที่สำคัญอาหารจานนี้อุดมไปด้วยวิตามินเอ และเบต้าแคโรทีน ช่วยบำรุงสายตา และเป็นเกราะกันมะเร็งดีนักแลค่ะ

เครื่องปรุง

ไก่ทอดฉีกฝอย	3/4	ถ้วย
แครอทหั่นฝอย	1	ถ้วย
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก	1/2	ถ้วย
คึ่นช่ายหั่นท่อนสั้นๆ	1/2	ถ้วย
ส่วนผสมน้ำยำ
น้ำตาลทราย	2	ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	2	ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 1/2	ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับ	12-15	เม็ด
กระเทียมสับ	1	ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ http://clayannskitchen.blogspot.com/2011/07/blog-post_8517.html