ความอร่อยของสุกี้อยู่ที่น้ำจิ้ม และน้ำซุป ซึ่งทำไม่ยากหากรู้วิธีทำ สำหรับน้ำจิ้มสูตรนี้ เป็นสูตรกวางตุ้งค่ะ ที่สำคัญมีคนการันตีแล้วว่า อร่อย ทานแล้วจะลืมร้านสุกี้ชื่อดังไปเลย เพราะประหยัด และทำก็แสนจะง่าย แล้วอย่าลืมทานผักเยอะๆ ด้วยนะคะ
เครื่องปรุง
ลูกชิ้นต่างๆ ตามชอบ |
200
|
กรัม
|
กุ้ง |
8
|
ตัว
|
หมู |
100
|
กรัม
|
ผักบุ้ง |
10
|
ยอด
|
ผักกาดขาว |
2-3
|
กาบ
|
ข้าวโพดอ่อน |
5-6
|
ฝัก
|
เห็ดเข็มทอง |
100
|
กรัม
|
เครื่องปรุงน้ำจิ้ม |
||
ซอสพริกเผ็ดกลาง |
1
|
ถ้วย
|
น้ำส้มสายชู |
1/4
|
ถ้วย
|
ซอสปรุงรส |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
น้ำตาลทราย |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
น้ำมันงา |
1/4
|
ถ้วย
|
งาขาวคั่วบุบ |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
ผักชีหั่นฝอย |
1/4
|
ถ้วย
|
กระเทียมสับ |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
วิธีทำ
- ต้มน้ำซุป โดยใช้กระดูกหมู หรือโครงไก่ก็ได้
- ผักล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ พักไว้
- หมูอาจทำเป็นหมูสับ ปั้นเป็นก้อน หรือหั่นเป็นชิ้นพอคำ หมักซีอิ้วใส่จานเตรียมไว้ (ถ้าจะหั่นเป็นชิ้นแนะนำให้ใช้หมูสันใน เนื้อจะนิ่มดี) ถ้าชอบไข่จะตอกไข่คลุกหมูไว้ก็ได้
- กุ้งล้าง ผ่าหลังชักเส้นดำออก ใส่จาน พักไว้
- เตรียมน้ำจิ้มโดยผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นผักชีให้เข้ากัน เมื่อจะรับประทานจึงค่อยโรยผักชี
- เมื่อจะรับประทาน ก็เทน้ำซุปใส่หม้อสุกี้ ต้มให้เดือด และลงมือหม่ำๆ ได้จ้ะ
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://sites.google.com/site/kiritothegodto/bthi4-xahar-yipun-prapheth-sukiyaki?tmpl=%2Fsystem%2Fapp%2Ftemplates%2Fprint%2F&showPrintDialog=1