มากินสเต็กปลากันดีกว่า หอมเม็ดพริกไทยอ่อน ที่เคี้ยวแล้วกรึบๆ ซ่าๆ ดับเลี่ยนได้พอควรเลยล่ะ รับประทานร้อนๆ กับมันฝรั่งทอด และถ้าจะให้ดี เพิ่มผักให้ได้วิตามินเพิ่มอีกหน่อย ก็อิ่มได้อย่างเป็นสุข
เครื่องปรุง
เนื้อปลากะพง |
2
|
ชิ้น
|
พริกไทยอ่อน |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
พริกหวานสับ |
1/2
|
ช้อนชา
|
แครอทสับ |
1/2
|
ช้อนชา
|
หอมใหญ่สับ |
1/2
|
ช้อนชา
|
วิปปิ้งครีม |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
ผงเกรวี่ผสมน้ำ |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
เนยหรือมาการีน สำหรับผัด |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
เกลือ พริกไทย |
เล็กน้อย
|
วิธีทำ
- นำเนื้อปลาคลุกกับเกลือ และพริกไทย ย่างบนเตา หรือทอดในกระทะเทฟล่อนให้สุกทั้ง 2 ด้าน
- ปรุงรสโดยตั้งกระทะใส่เนย พอเนยละลายใส่หอมใหญ่ พริกหวาน แครอท พริกไทยอ่อน ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำเกรวี่ ปรุงรสตามต้องการ ใส่วิปปิ้งครีม คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
- เมื่อจะเสิร์ฟ วางปลาย่างบนจานราดด้วยซอส ตกแต่งจานด้วยแครอท ถั่วแขกผัดกับเนย หรืออาจเพิ่มมันฝรั่งทอดเข้าไปด้วยก็ได้
ขนาดรับประทาน 1 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://krua.co/recipes/368/สเต๊กปลาอินทรีซอสพริกไทยดำ