คนจีนสมัยโบราณถือว่า เห็ดหอมเป็นยาอายุวัฒนะ แต่คนสมัยใหม่บอกว่า เห็ดหอมทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายดีขึ้น ช่วยต้านมะเร็ง ช่วยลดคอเลสเตอรอล บรรเทาอาการหลอดลมอักเสบ ใครที่ป่วยบ่อยๆ หรือเป็นโรคภูมิแพ้ทานเห็ดหอมบ่อยๆ แล้วจะดีกับร่างกายค่ะ
เครื่องปรุง
|
เห็ดหอมดอกขนาดกลาง แช่น้ำ |
100
|
กรัม
|
|
น้ำซุปไก่ |
3/4
|
ถ้วย
|
|
ซอสถั่วเหลือง |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำตาลทราย |
1
|
ช้อนชา
|
|
แป้งข้าวโพด |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำมันหอย |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
ข้าวโพดอ่อน |
5
|
ฝัก
|
|
แครอท |
1/4
|
หัว
|
|
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย |
1
|
เม็ด
|
เครื่องปรุงไส้ |
||
|
หมูสับ |
100
|
กรัม
|
|
กุ้งสับ |
50
|
กรัม
|
|
แครอทสับละเอียด |
30
|
กรัม
|
|
น้ำตาลทราย |
1
|
ช้อนชา
|
|
แป้งข้าวโพด |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
ซอสถั่วเหลือง |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำมันงา |
1
|
ช้อนชา
|
|
พริกไทยป่น |
1/2
|
ช้อนชา
|
วิธีทำ
- ตัดโคนเห็ดหอม ข้าวโพดอ่อนผ่าซีกตามยาว แครอทหั่นเป็นท่อนพอคำ พักไว้
- ผสมเครื่องปรุงไส้เข้าด้วยกัน แล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน บรรจุลงในเห็ดหอมที่เตรียมไว้ แต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดง
- นึ่งเห็ดหอมให้สุก โดยตั้งน้ำให้เดือด แล้วนำเห็ดหอมลงนึ่งประมาณ 15 นาที
- ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย พอน้ำมันร้อน ผัดผักด้วยไฟแรง พอสุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดลงจานเห็ดหอม
- ต้มน้ำซุปให้เดือด แล้วใส่ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย น้ำมันหอย แป้งข้าวโพดละลายน้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ตักราดหน้าเห็ดหอมที่นึ่งสุกดีแล้ว
- ยกเสิร์ฟร้อนๆ
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://today.line.me/th/article/ทำง่าย+ไม่ยุ่งยาก+เห็ดหอมสอดไส้+ด้วยหมูบด+กุ้งสับปรุงรส+สุดอร่อย-1jZz02
