แป้งกรอบ ขณะที่ข้างในนุ่ม หอมกลิ่นกล้วยหอม ใครได้รับประทานก็ติดใจ จนต้องร้อง… เอาอีก! เอาอีก! ทุกที
เครื่องปรุง
|
แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ |
20
|
แผ่น
|
|
กล้วยหอมสุกพอดี |
5-6
|
ใบ
|
|
เนยจืด หรือมาร์การีน |
2-3
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำตาลทราย |
2-3
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
แป้งข้าวเจ้า |
นิดหน่อย
|
วิธีทำ
- ปอกกล้วย แล้วผ่าสี่
- วางกล้วยบนแผ่นปอเปี๊ยะ แล้วทาเนยบางๆ ให้ทั่วกล้วย โรยน้ำตาลเล็กน้อย (ห้ามโรยมาก ไม่เช่นนั้นน้ำตาลจะไหม้เวลาทอด)
- ม้วนห่อแผ่นปอเปี๊ยะให้แน่น ใช้แป้งข้าวเจ้าผสมน้ำ ทาที่ขอบแผ่นปอเปี๊ยะ เพื่อจะได้ไม่แตกเวลาทอด
- ตั้งกระทะ ใช้ไฟแรงพอดี ใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อนจัด ใส่ปอเปี๊ยะลงทอด จนแป้งเหลือง ตักขึ้นซับน้ำมัน
- ยกเสิร์ฟขณะร้อนๆ แค่นี้ก็อร่อยไม่รู้ลืม
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://th.openrice.com/th/others/p-ปอเปี๊ยะกล้วยหอมทอด-หอมหวานมันจร้า-ครัวแม่ทองเย็น-p637534
