สูตรลับ "ไข่แดงเค็ม" ทำยังไงให้ไข่แดงสีสวย ทำง่ายๆ ที่บ้านได้เลย

วัตถุดิบ

• ไข่เป็ดสด 10 ฟอง
• น้ำส้มสายชู 1 ขวด
• เกลือป่น 0.5 กิโลกรัม

วิธีทำ

1. นำไข่เป็ดล้างน้ำให้สะอาดแล้วเช็ดทำความสะอาดให้แห้ง
2. นำไข่เป็ดใส่ในภาชนะระวังอย่าให้ไข่แตก แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปให้ท่วมไข่ทั้ง 10 ฟอง แช่ไว้เป็นระยะเวลา 10 นาที
3. หลังจากแช่ไข่ในน้ำส้มสายชูครบ 10 นาที แล้วนำไปพอกด้วยเกลือที่เตรียมไว้ให้ทั่วทั้งฟอง
4. แล้วนำไปใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดทำจนครบทั้ง 10 ฟอง ปิดฝาเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 7 วัน
5. เมื่อครบเวลา 7 วันแล้ว นำไข่มาล้างเกลือออกให้หมด
6. นำมาตอกแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
7. หลังจากแยกไข่แดงออกเรียบร้อยแล้วนำไปล้างเมือกไข่ขาวออกให้หมด
8. นำไข่แดงเค็มที่ได้ไปนึ่ง

หมายเหตุ
ไข่เป็ดที่พอกเกลือไว้ 7 วันจะให้รสชาติไม่เค็มเกินไป แต่ถ้าใครที่ชอบเค็มมากก็สามารถเก็บให้นานเพิ่มได้ถึง 10 – 14 วัน

เครดิตเรื่อง-ภาพ
smartsme.co.th
pantip.com/topic/39624585

เว็บรวบรวมเมนูอาหารมื้อเย็นง่ายๆ เป็นเมนูอาหารทําง่ายๆ ที่หอก็ได้เพราะสะดวกสบาย ถือเป็นเมนูอาหารคนจนด้วยเช่นกัน เพราะทําอาหารง่ายๆ งบน้อย เมนูอาหารง่ายๆ ประหยัดที่เราแนะนำนี้ ถือเป็น 10 เมนูครอบครัวด้วยวิธีทำอาหารในเมนูง่ายๆ มือใหม่เหล่านี้เป็นเมนูง่ายๆ วัตถุดิบน้อย และเป็นเมนูอาหาร ง่ายๆ ทำกินเองได้เพราะขั้นตอนไม่ยุ่งยาก การทําอาหารง่ายๆ งบน้อยเหล่านี้ถือเป็นสูตรอาหารแม่บ้านที่คนนิยมทำกันอย่างกว้างขวาง