กระเพาะปลามังสวิรัติ

ออร์เดิร์ฟ - อาหารว่าง

รู้ไหมคะว่า… ร่างกายเราต้องการโปรตีนเพียงแค่วันละ 1 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 ก.ก. เท่านั้นเอง แล้วทุกวันนี้ คุณทานโปรตีนมากกว่าที่ร่างกายต้องการกี่เท่า? ลองคำนวณดูซิคะ อาหารมังสวิรัติจึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง ที่เรานำมาเสนอให้คุณๆ ค่ะ

เครื่องปรุง

      น้ำซุปผัก

4 1/4
ถ้วย

      รากผักชี

2
ราก

      โปรตีนเกษตร

1
ถ้วย

      เกลือ

1/2
ช้อนชา

      ซีอิ้วขาว

1/2
ช้อนชา

      น้ำมันงา

2
ช้อนชา

      ซอสเปรี้ยว

2
ช้อนชา

      กลูเตนทอด

2
ถ้วย

      แป้งข้าวโพด

2 1/2
ช้อนโต๊ะ

      เห็ดหอมหั่นแช่น้ำ

7-8
ดอก

      ยอดมะพร้าวหั่นฝอย

1
ถ้วย

      เห็ดเข็มทองตัดราก

100
กรัม

      พริกไทยดำป่น

1/2
ช้อนชา

      ผักชี

2
ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. เตรียมน้ำซุปผักจากฟักเขียว 1 ลูก และหัวไชเท้า 1 หัว
  2. โปรตีนเกษตรล้างน้ำ แล้วแช่น้ำให้นิ่ม บีบให้แห้ง พักไว้
  3. นำกลูเตนหั่นเป็นแผ่นหนา 1 กระเบียด ทอดในน้ำมันให้พองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นนำไปลวกเอาน้ำมันออก ก่อนนำไปปรุง
  4. นำน้ำซุปตั้งไฟค่อนข้างอ่อน ใส่รากผักชี เห็ดหอม พอน้ำเดือด ใส่โปรตีนเกษตร ต้มประมาณ 10 นาที จึงปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ้วขาว น้ำมันงา และซอสเปรี้ยว ใส่กลูเตนที่เตรียมไว้ เคี่ยวต่ออีก 5-6 นาที เติมแป้งข้าวโพดที่ผสมกับน้ำ 1/4 ถ้วย คนให้แป้งกระจายตัว เคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที
  5. ใส่ยอดมะพร้าว ประมาณ 2 นาที ใส่เห็ดเข็มทอง คนให้เห็ดกระจายตัวดี ปิดไฟ ยกลง
  6. ยกเสิร์ฟ โดยตักกระเพาะปลาใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี และพริกไทย รับประทานร้อนๆ

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://pantip.com/topic/31066259

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *