ก๋วยเตี๋ยวบก

ออร์เดิร์ฟ - อาหารว่าง

กินก๋วยเตี๋ยวน้ำมาก็เยอะแล้ว ลองเปลี่ยนรสชาติมากินก๋วยเตี๋ยวบกบ้าง จะทำเป็นอาหารว่าง หรือจะทำเป็นอาหารกลางวันก็อิ่มได้เหมือนกัน

เครื่องปรุง

      แผ่นก๋วยเตี๋ยว

500
กรัม

      เนื้อหมูต้มหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัส

3/4
ถ้วย

      กุ้งแห้งทอด

1/2
ถ้วย

      ไข่

2
ฟอง

      เต้าหู้ทอดแล้วหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก

1
แผ่น

      ก้านผักกาดดองหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก

1 1/2
ถ้วย

      ถั่วงอกลวก

2
ถ้วย

      ถั่วลิสงคั่ว

1/2
ถ้วย

      พริกชี้ฟ้าแดง

3-4
เม็ด

      กระเทียม

2
ช้อนโต๊ะ

      รากผักชี

1
ราก

      น้ำมะนาว

6
ช้อนโต๊ะ

      น้ำปลา

5
ช้อนโต๊ะ

      น้ำตาลปี๊บ

3
ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ตัดก๋วยเตี๋ยวเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมขนาด 3*3 นิ้ว นึ่งแผ่นก๋วยเตี๋ยวให้สุก
  2. ตีไข่ให้พอเข้ากัน นำน้ำมันใส่กระทะนิดหน่อย ตั้งไฟให้ร้อน กลอกน้ำมันให้ทั่วกระทะ ใส่ไข่กลอกบางๆ ให้ทั่วกระทะ พอสุก ตักขึ้นนำมาหั่นฝอย
  3. โขลกกระเทียม รากผักชี และพริกชี้ฟ้าให้ละเอียด เติมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลละลาย
  4. จัดเครื่องปรุงใส่จานเป็นช่องๆ ยกเสิร์ฟ พร้อมน้ำจิ้ม โดยมีผักกาดหอม ผักชี กุ่ยช่าย เป็นเครื่องเคียง หรือจะห่อเป็นคำๆ แล้วยกเสิร์ฟก็ได้

ขนาดรับประทาน 6-7 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.posttoday.com/life/travel/500755

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *