ก๋วยเตี๋ยวยำ

ออร์เดิร์ฟ - อาหารว่าง

ของกินเล่นจานนี้ ออกจะหนักคาร์โบไฮเดรต และโปรตีนไปหน่อย แต่ก็ยังพอได้วิตามินซีที่อยู่ครบถ้วนจากผักกาดหอม และมะนาว เพราะเรากินสดๆ นั่นเอง ในผักกาดหอมยังมีสารแอนติออกซิแดนท์ ที่ช่วยต่อต้านมะเร็งด้วยค่ะ

เครื่องปรุง

      ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่

200
กรัม

      เนื้อไก่หั่นบาง

60
กรัม

      กุ้งสด

8
ตัว

      กระเทียมดองหั่นบางๆ

2
หัว

      ขิงอ่อนหั่นฝอย

1
ช้อนโต๊ะ

      เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด

2
ช้อนโต๊ะ

      ผักกาดหอม

7-8
ใบ

      ผักชีเด็ดเป็นใบ

1
ต้น

      พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย

1
เม็ด

      ใบสาระแหน่

10
ใบ

      ปลาหมึกแห้งสำเร็จรูป

2
ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำยำ

      พริกขี้หนูบุบพอแตก

5
ช้อนโต๊ะ

      น้ำมะนาว

4
ช้อนโต๊ะ

      น้ำตาลทราย

2
ช้อนโต๊ะ

      น้ำปลา

2
ช้อนโต๊ะ

      กระเทียมหั่นละเอียด

1
ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. นำก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ใส่ภาชนะ ปิดฝาเข้าเตาไมโครเวฟ กำลังไฟ 100% นาน 1- 1 1/2 นาที
  2. ต้มน้ำให้เดือด ลวกไก่ กุ้งสดที่ผ่าหลังชักไส้ดำออกแล้ว พอสุก
  3. นำส่วนผสมน้ำยำทั้งหมด ผสมเข้าด้วยกัน
  4. เคล้าเส้นก๋วยเตี๋ยวกับเนื้อสัตว์ที่สุกแล้ว ใส่น้ำยำ ขิงอ่อน และกระเทียมดอง คนให้เข้ากัน
  5. จัดลงจานที่รองด้วยผักกาดหอม โรยหน้าด้วยผักชี ใบสาระแหน่ พริกชี้ฟ้า ปลาหมึกแห้ง และเม็ดมะม่วง ยกเสิร์ฟทันที

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https:// youtu.be/zgDdKwQWrhw

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *