กุ้งมะนาว

ออร์เดิร์ฟ - อาหารว่าง

การเคล็ดลับของการปรุงกุ้งอันแรกเลย คือ กุ้งต้องสด เนื้อจึงจะหวาน อร่อย และไม่ควรปรุงกุ้งให้สุกมากเกินไป จะทำให้เนื้อแข็ง และไม่หวาน หลังจากปรุงกุ้งได้ที่ ความอร่อยที่เหลือ ก็ขึ้นอยู่กับน้ำปรุงรส ใครชอบรสแบบไหน ปรุงให้ได้รสตามชอบแล้วกัน ไม่จำเป็นต้องยึดตามตำรับเป๊ะหรอก

เครื่องปรุง

      กุ้งแม่น้ำ ขนาดกลาง

4
ตัว

      พริกขี้หนูสวน

10-12
เม็ด

      รากผักชี

4
ราก

      กระเทียม

10
กลีบ

      น้ำมะนาว

5
ช้อนโต๊ะ

      น้ำปลา

5
ช้อนโต๊ะ

      น้ำตาลทราย

2-3
ช้อนชา

วิธีทำ

  1. โขลกกระทียม รากผักชีให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนู โขลกพอหยาบๆ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำปลา พักไว้
  2. ล้างกุ้งให้สะอาด ผ่าครึ่งตามยาว นำไปนึ่งพอสุก แต่ไม่มาก นำออกมา จัดลงจานที่รองด้วยผักกาดหอม ราดด้วยส่วนผสมในข้อ 1
  3. ยกเสิร์ฟทันที

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://sistacafe.com/summaries/12318

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *