เกี๊ยวซ่า

ออร์เดิร์ฟ - อาหารว่าง

เกี๊ยวซ่าเป็นอาหารญี่ปุ่นที่คนไทยรู้จักกันดี แผ่นแป้งเกี๊ยวซ่าจะหนามากกว่าแผ่นเกี๊ยวทั่วไป และมีลักษณะกลม ปัจจุบันเราสามารถหาซื้อแผ่นแป้งเกี๊ยวซ่าได้ตามซุปเปอร์มาร์เกตใหญ่ๆ การทำเกี๊ยวซ่าจึงสะดวกมากขึ้น

เครื่องปรุง

      หมูสับ

400
กรัม

      เนื้อกุ้งสับ

100
กรัม

      เนื้อปูทะเล

100
กรัม

      กุยช่ายขาว

100
กรัม

      แป้งมัน

1
ช้อนโต๊ะ

      น้ำมันงา

1
ช้อนชา

      ซีอิ้วขาว

1
ช้อนโต๊ะ

      เกลือ

1/2
ช้อนชา

      พริกไทยป่น

1/2
ช้อนชา

      น้ำมันพืช

1/4
ถ้วย

      ซอสถั่วเหลือง

2
ช้อนโต๊ะ

      กระหล่ำปลี

1
หัว

      แผ่นแป้งเกี๊ยวซ่า

20-25
แผ่น

วิธีทำ

  1. ผสมหมูสับ กุ้งสับ และเนื้อปู แป้งมัน น้ำมันงา ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลือง (1 ช้อนโต๊ะ) เกลือ พริกไทย และกุยช่ายขาวที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ว นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
  2. ตักส่วนผสมลงตรงกลางแผ่นแป้งเกี๊ยว จีบพับริมให้ติดกัน วางเรียงลงในรังถึงที่ปูด้วยใบตอง ซึ่งทาด้วยน้ำมันทั่วแล้ว นึ่งในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที แล้วผึ่งไว้ให้เย็น
  3. ตั้งกระทะก้นแบนใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย นำเกี๊ยวซ่าลงทอด ปิดฝาครอบเกี๊ยวซ่าไว้สักครู่ พอเกรียมกลับข้าง พรมด้วยซอสถั่วเหลืองพอทั่ว ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ กับซอสถั่วเหลืองและกะหล่ำปลีหั่นฝอย

ขนาดรับประทาน 4 คน

http://www.chingcancook.com/steps.php?id=767

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *