ขนมปังหน้าเห็ดกระเทียม

ออร์เดิร์ฟ - อาหารว่าง

เมนูนี้เป็นมังสวิรัติค่ะ เพราะมีไข่เป็นส่วนประกอบ ทานเพลินๆ จะนึกว่าเป็นขนมปังหน้าไก่ซะอีก เพราะเห็ดฟางนั้น หากสับละเอียด แล้วปั้นเป็นก้อนๆ จะเหนียวคล้ายเนื้อไก่ทีเดียว เห็ดฟางมีโปรตีนสูง DNA/RNA และวิตามินอีกหลายอย่าง นักโภชนาการบอกว่า เห็ดฟางมีสรรพคุณช่วยย่อยอาหาร แก้ร้อนใน และช่วยลดไขมันในเลือด

เครื่องปรุง

      ขนมปังปอนด์แถวเล็ก

1
แถว

      เห็ดฟาง

3/4
ถ้วย

      รากผักชี

3
ราก

      กระเทียม

7
กลีบ

      พริกไทยป่น

1
ช้อนชา

      ไข่ไก่ตอกคนให้เข้ากัน

1
ฟอง

      ซีอิ๊วขาว

1
ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงอาจาด

      น้ำส้มสายชู

1/4
ถ้วย

      น้ำเปล่า

1/4
ถ้วย

      น้ำตาลทราย

1/2
ถ้วย

      เกลือป่น

2
ช้อนชา

      แตงกวา

3
ผล

      หัวหอมแดงซอย

2
หัว

      พริกชี้ฟ้าซอยบางๆ

1
เม็ด

วิธีทำ

  1. ตัดขนมปังเป็นสี่เหลี่ยม หรือสามเหลี่ยมตามต้องการ ตากแดดให้แห้ง จะได้ไม่อมน้ำมันเวลาทอด
  2. ปอกเห็ดฟาง ล้างน้ำ และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  3. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด ผสมกับเห็ดฟาง ใส่ไข่ไก่ 1/2 ฟอง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน
  4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนบนไฟกลาง ตักเห็ดที่ผสมแล้ววางบนขนมปัง ชุบไข่ไก่ที่เหลืออยู่ ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าซอย ลงทอดพอเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ยกเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับอาจาด
  5. ผสมน้ำส้ม น้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือป่น คนให้เข้ากัน ตั้งไฟพอเดือด ยกลง
  6. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่หัวหอม พริกชี้ฟ้า ตักน้ำอาจาดใส่ รับประทานกับขนมปัง

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://cooking.kapook.com/view89298.html

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *