ขนมหัวผักกาดทรงเครื่อง

ออร์เดิร์ฟ - อาหารว่าง

หัวผักกาดมีวิตามินซีสูงค่ะ แต่พอโดนความร้อนอย่างนี้ วิตามินซีเลยตกหายระหว่างทางหมด แต่ไม่เป็นไรค่ะ เพราะหัวผักกาดยังมีคุณค่าอย่างอื่นอีก อาทิ มีฤทธิ์แก้ไอ ขับเสมหะ และช่วยให้กระเพาะอาหาร และลำไส้บีบตัวย่อยอาหารได้ดี ใครที่รู้สึกว่า กินอาหารแล้ว ไม่ค่อยย่อย ลองหันมาทานหัวผักกาดดูซิคะ

เครื่องปรุง

      แป้งข้าวเจ้า

1
ถ้วย

      แป้งท้ายยายม่อม

2
ช้อนโต๊ะ

      น้ำเปล่า

1 1/2
ถ้วย

      หัวผักกาดไสเป็นเส้น บีบน้ำออก

1/2
ถ้วย

      เนื้อหมูหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก

1/2
ถ้วย

      กุ้งแห้งหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก

2
ช้อนโต๊ะ

      กระเทียมสับ

2
ช้อนโต๊ะ

      น้ำมันพืช

2
ช้อนโต๊ะ

      เกลือป่น

1
ช้อนชา

      พริกไทยป่น

1/2
ช้อนชา

      ผักกาดหอม ผักชี

ตามชอบ

เครื่องปรุงน้ำส้มพริกดอง

      กระเทียม

7
กลีบ

      พริกเหลือง

3
เม็ด

      เกลือ

1/2
ช้อนชา

      น้ำตาล

1
ช้อนชา

      น้ำส้มสายชู

1/4
ถ้วย

วิธีทำ

  1. นำแป้งทั้งสอง ผสมกันในชามผสม ใส่ค่อยๆ ใส่น้ำนวดจนนิ่ม เติมน้ำให้หมด คนให้เข้ากัน
  2. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนชา พอร้อนใส่ผักกาดลงผัดให้สุกนิ่ม ตักใส่ลงในแป้งที่ผสมไว้ คนให้เข้ากัน
  3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ พอร้อน ใส่เนื้อหมู กุ้งแห้งลงผัด ใส่เกลือ พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน แล้วตักขึ้นพักไว้
  4. วางถ้วยตะไลลงในรังถึง นำไปนึ่งให้ถ้วยร้อน คนแป้ง แล้วตักใส่ถ้วยประมาณ 3/4 ถ้วย โรยหน้าด้วยหมูผัด 1 ช้อนชา ปิดฝานึ่ง 15 นาที ยกลง พักไว้ให้เย็น
  5. นำขนมออกจากถ้วย จัดใส่จาน โรยกระเทียมเจียว รับประทานกับผักกาดหอม ผักชี และน้ำส้มพริกดอง ซึ่งทำโดยโขลกกระเทียม พริกเหลือง เกลือให้ละเอียด ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://cookpad.com/th/recipes/2403916-ขนมหัวผักกาดทรงเครื่อง

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *