ไก่โครเกต์

ออร์เดิร์ฟ - อาหารว่าง

อาหารจานนี้จะใช้เป็นอาหารว่างก็ได้ อาหารเช้าก็ดี สำหรับไก่ที่ใช้ หากมีไก่เหลือจากมื้อก่อน เช่น ไก่ทอด ไก่ย่าง จะดัดแปลงเป็นไส้ก็ได้ ที่สำคัญของทอดแบบนี้ ต้องเสิร์ฟร้อนๆ จะอร่อย และอย่าลืมทานกับผักต่างๆ แก้เลี่ยนด้วยนะคะ

เครื่องปรุง

      เนื้อไก่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก

1
ถ้วย

      มันฝรั่งต้มสุกบดละเอียด

2
ถ้วย

      หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก

1
หัว

      พริกไทยป่น

1/2
ช้อนชา

      ซอสไก่งวง

1
ช้อนโต๊ะ

      เกลือป่น

1/2
ช้อนชา

      ไข่ไก่

3
ฟอง

      แป้งสาลี

1/2
ถ้วย

      ผงขนมปังป่น

1/2
ถ้วย

      ซอสมะเขือเทศ

1/4
ถ้วย

      ผักกาดหอม

3
ต้น

      มะเขือเทศ

2
ลูก

เครื่องปรุงซอส

      ซอสมะเขือเทศ

1/3
ถ้วย

      ซอสไก่งวง

1
ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. นำเนื้อไก่มารวนกับเกลือพอสุก
  2. นำมันฝรั่งใส่อ่างพักไว้
  3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่หอมใหญ่ ผัดให้สุกนุ่ม ใส่ไก่ พริกไทยป่น ซอสไก่งวง เกลือป่น คนให้เข้ากัน ชิมให้มีรสออกเค็ม ผัดให้แห้ง ตักใส่อ่างมันฝรั่ง แล้วใช้ช้อนคนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น
  4. แบ่งส่วนผสมออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นก้อนยาวรีประมาณ 3 นิ้ว หนา 1 ซ.ม. เรียงใส่ถาด อย่าให้ติดกัน (สามารถปั้นไว้ข้ามคืนได้ โดยเก็บเข้าตู้เย็น)
  5. เมื่อจะทอดให้นำมาคลุกแป้งสาลีให้ทั่ว ชุบไข่ แล้วคลุกขนมปังป่น นำไปทอดในกระทะแบนให้เหลืองทั่ว ตักใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
  6. หั่นเป็นชิ้นพอคำ จัดลงจานที่รองด้วยผักกาดหอม รับประทานกับกระหล่ำปลี แครอท หั่นฝอย และมะเขือเทศ และน้ำจิ้ม
  7. ทำน้ำจิ้ม โดยผสมซอสมะเขือเทศ และซอสไก่งวง คนให้เข้ากัน

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.cpbrandsite.com/recipe/ไก่โครเกต์

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *