ซาลาเปาทอด

ออร์เดิร์ฟ - อาหารว่าง

ซาลาเปาสูตรนี้อุดมด้วยโปรตีนจากถั่วเขียว แป้งข้าวเหนียว และงาค่ะ นอกจากนี้มันเทศ ยังทำให้แป้งมีรสหวาน ให้เบต้าแคโรทีน และแคลเซียม ช่วยบำรุงสายตา ลดความเสี่ยงต่อมะเร็ง และบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง

เครื่องปรุง

      แป้งข้าวเหนียวโม่

10
ถ้วย

      มันเทศ หั่นชิ้นเล็กต้มสุก

3
ถ้วย

      ถั่วเขียว

5
ถ้วย

      น้ำตาลทราย

3
ถ้วย

      มะพร้าวขูดขาว

1
ก.ก.

      งาขาว

1/4
ถ้วย

วิธีทำ

  1. นวดแป้งข้าวเหนียว กับมันเทศขณะร้อนๆ (การนวดขณะมันเทศร้อนๆ จะทำให้ได้แป้งเนื้อเนียนดี) หากแป้งเหนียวไป ให้เติมน้ำมันเทศต้มนิดหน่อย แล้วนวดจนแป้งไม่ติดมือ พักไว้
  2. นำถั่วเขียวที่แช่น้ำไว้ 1 คืน ล้างให้หมดเปลือก ต้มโดยใส่น้ำให้ท่วมประมาณ 1 นิ้ว ต้มจนถั่วเปื่อยและน้ำงวดดี ถ้าน้ำแห้งให้เติมน้ำได้ทีละน้อย
  3. นำถั่วที่ได้บดให้ละเอียด แล้วกวนกับน้ำกะทิ และน้ำตาลทรายในกระทะทอง จนเหนียวและแห้งดี ทิ้งไว้ให้เย็น
  4. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม แล้วแผ่ออกใส่ไส้ ปิดแป้ง ปั้นให้กลมเรียบ แตะงาขาวนิดหน่อย
  5. นำไปทอดในไฟปานกลาง พอเหลือง ตักขึ้น ให้สะเด็ดน้ำมัน
  6. จัดใส่จาน ยกเสิร์ฟร้อนๆ

ขนาดรับประทาน 8-10 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://pantip.com/topic/39883817

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *