ซี่โครงหมูบาร์บีคิว

ออร์เดิร์ฟ - อาหารว่าง

บาร์บีคิวสูตรนี้เข้มข้น ถึงใจคนไทยแน่ๆ เพราะทั้งเคี่ยวจนน้ำซอสเข้าเนื้อ และปิ้งให้เกรียมหอม ปิ้งทีไร คนข้างบ้านต้องเยี่ยมหน้ามามอง เหมือนจะขอมีเอี่ยวด้วยกระนั้น

เครื่องปรุง

      ซี่โครงหมู

1/2
ก.ก.

      ขิงสับ

1/2
ถ้วย

      กระเทียม

1/2
ถ้วย

      ซอสมะเขือเทศ

3
ถ้วย

      ซอสพริก

1
ถ้วย

      น้ำตาลทราย

2
ถ้วย

      น้ำส้มสายชู

2
ถ้วย

      ซีอิ๊วขาว

1
ถ้วย

      งาขาวคั่ว

1/2
ถ้วย

วิธีทำ

  1. ใส่น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ซี่โครงหมูลงไปทอดให้เหลือง แต่ยังไม่สุก ตักขึ้น พักไว้
  2. ตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย พอร้อนใส่กระเทียมสับ ขิงสับ ผัดให้หอม ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู เคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากัน จนปริมาณน้ำซอสงวดลง ใส่ซี่โครงที่ทอดแล้วลงไป เติมน้ำ 1/2 ถ้วย เคี่ยวจนเนื้อนุ่ม ตักซี่โครงขึ้นให้สะเด็ดน้ำซอส
  3. ใส่งาขาวลงในน้ำซอสที่เหลือ นำไปเคี่ยวจนน้ำซอสข้น
  4. เมื่อจะรับประทานเอาซี่โครงไปจุ่มน้ำซอส แล้วนำไปย่างให้เกรียม

ขนาดรับประทาน 4 คน

https:// youtu.be/e8JUb5xZWSw

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *