เปาะเปี๊ยะอโลฮ่า

ออร์เดิร์ฟ - อาหารว่าง

เปาะเปี๊ยะสูตรนี้ ต้องทอดแล้ว ทานเลย จึงจะอร่อย เพราะถ้าขืนปล่อยไว้ให้โดนลม จะเหนียว ชืด ทั้งนี้ไม่ใช่อะไรหรอก ก็ปอเปี๊ยะอโลฮ่าน่ะ มีส่วนผสมของสับปะรด จึงหายกรอบเร็วกว่าปกติ หรือถ้าจะให้ดี เวลาเลือกสับปะรดควรเลือกแบบที่ไม่ฉ่ำมากนัก ไส้ปอเปี๊ยะที่ได้ จะได้ไม่แฉะเกินไปค่ะ และหากสับปะรดหวานอยู่แล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลจ้า

เครื่องปรุง

      หมูสับ

3/4
ถ้วย

      สับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก

1
ถ้วย

      เม็ดถั่วลันเตา

1/2
ถ้วย

      ซอสปรุงรส

1 1/2
ช้อนโต๊ะ

      รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกละเอียด

1
ช้อนโต๊ะ

      น้ำตาลทราย

1
ช้อนชา

      เกลือป่น

1/4
ช้อนชา

      แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย ผัดให้หอม ใส่หมูสับ ผัดพอสุก ใส่เม็ดถั่วลันเตา สับปะรด ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นพักไว้
  2. ตัดแผ่นปอเปี๊ยะเป็นแผ่นยาว กว้างประมาณ 2 1/2 นิ้ว ตักไส้ใส่ พับเป็นทรงสามเหลี่ยม ทาด้านริมด้วยแป้งเปียก แล้วนำไปทอดให้เหลือง
  3. เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มบ๊วย ที่ขูดหัวไชเท้าใส่เล็กน้อย และเครื่องเคียงอื่นๆ เช่น ผักกาดแก้ว แครอท กะหล่ำปลีสดๆ เป็นต้น

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ  https:// youtu.be/t25ZD-9YuqA

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *