พล่าหัวปลี

ออร์เดิร์ฟ - อาหารว่าง

ปลีกล้วยก็คือดอกกล้วย หลายคนทานไม่เป็น แต่ลองทานแล้วจะติดใจ ปลีกล้วยมีวิตามินซีสูง นอกจากนี้ ยังมีโปรตีน แคลเซียม กากใยอาหาร ใช้ทำอาหารได้ตั้งหลายอย่าง ตั้งแต่พล่า ยำ ใส่ต้มข่าไก่ หรือทอดมันหัวปลี ทานแล้วเหนียวๆ อร่อยดีค่ะ

เครื่องปรุง

      หัวปลี

2
ถ้วย

      โปรตีนเกษตรต้มสุก หั่นชิ้นเล็ก

1/2
ถ้วย

      ตะไคร้

2
ช้อนโต๊ะ

      ใบมะกรูด

5
ใบ

      ใบโหระพา

1
ช่อ

      ซีอิ๊วขาว

1
ช้อนโต๊ะ

      น้ำมะนาว

2
ช้อนโต๊ะ

      พริกขี้หนูซอย

5
เม็ด

      หัวกะทิ

3
ช้อนโต๊ะ

      น้ำตาลทราย

1/2
ช้อนชา

วิธีทำ

  1. เผาหัวปลีให้สุก แล้วฉีกละเอียด
  2. ซอยตะไคร้ ใบมะกรูด ให้เป็นฝอย
  3. ปรุงน้ำยำ โดยผสมซีอิ๊วขาว หัวกะทิ น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนู ให้เข้ากัน
  4. คลุกเข้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จัดลงจาน ยกเสิร์ฟทันที

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.wongnai.com/restaurants/142503Bi-ครัวมัจฉา/photos/9ce6f1cc04684037be1f8cedab350b44

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *