เฟรนช์ฟรายบะนานา

ออร์เดิร์ฟ - อาหารว่าง

กล้วยมีวิตามินหลายชนิด อาทิ วิตามินบี ไนอาซิน ฟอสฟอรัส เบต้าแคโรทีน ฯลฯ แต่เด็กสมัยนี้ไม่ชอบทานกล้วยแบบธรรมดาๆ การดัดแปลงอาหารให้เหมาะกับเด็ก จึงมีส่วนสำคัญที่จะทำให้เด็กได้วิตามินต่างๆ ครบถ้วนค่ะ

เครื่องปรุง

      กล้วยน้ำว้าดิบ

1
หวีใหญ่

      เกลือป่น

1
ช้อนชา

      น้ำปูนใส

2
ช้อนโต๊ะ

      น้ำ

4
ถ้วย

      เนยสด

1/2
ก.ก.

วิธีทำ

  1. ปอกเปลือกกล้วย หั่นตามยาว หนาพอสมควร แล้วหั่นตามยาวอีกครั้ง ให้เป็นแท่งๆ เหมือนเฟรนช์ฟราย (ถ้าจะให้สวย ใช้เครื่องหั่นเฟรนช์ฟราย แท่งจะเท่าๆ กัน ทอดแล้วจะสวย และสุกเสมอกันดี)
  2. นำกล้วยที่หั่นแล้วลงแช่ในน้ำปูนใสผสมน้ำ ประมาณ 5-10 นาที สงกล้วยใส่ตะแกรง ผึ่งให้พอหมาดๆ
  3. ใส่เนยลงในกระทะ พอเนยละลาย และร้อน นำกล้วยลงทอดให้กรอบเหลือง ตักขึ้นใส่ตะแกรง โรยเกลือให้ทั่ว (ถ้าไม่ชอบเนยจะใช้น้ำมันพืชทอดก็ได้ พอกล้วยสุก ค่อยคลุกกับเนยนิดหน่อย พอให้มีกลิ่นหอม แล้วค่อยโรยเกลือ)

ขนาดรับประทาน 6-8 คน

สูตรโดย คุณอำพร พวงพยอม

ลิขสิทธิ์ภาพ http://pattaniheritagecity.psu.ac.th/pattanistory/กล้วยเส้นทรายขาว/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *