ยำหัวปลี

ออร์เดิร์ฟ - อาหารว่าง

ปลีกล้วย หรือดอกกล้วยให้วิตามินซีสูง นอกจากนี้ ยังให้โปรตีน แคลเซียม และกากใยอาหาร ปลีนำมาทำอาหารได้หลายอย่าง ทั้งทอดมันหัวปลี ต้มข่าไก่ใส่หัวปล และอีกเมนูที่นิยมกัน ก็ยำหัวปลีนี่แหละค่ะ การนำปลีมาประกอบอาหารนั้น เมื่อล้าง และหั่นหัวปลีแล้ว ต้องรีบแช่ในน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว หรือน้ำมะขามเปียกทันที ปลีจะได้ไม่ดำค่ะ

เครื่องปรุง

      หัวปลีหั่นตามขวาง

4
ถ้วย

      กุ้งต้มฉีกเป็นชิ้นเล็ก

1
ถ้วย

      หอมแดงซอย

3
ช้อนโต๊ะ

      ถั่วลิสงคั่วบุบพอแตก

4
ช้อนโต๊ะ

      กะทิข้นตั้งไฟพอเดือด

6
ช้อนโต๊ะ

      พริกชี้ฟ้าเหลือง แดงซอย

3
เม็ด

      พริกป่น

1
ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงน้ำปรุงรส

      น้ำปลา

2-3
ช้อนโต๊ะ

      น้ำมะนาว

3
ช้อนโต๊ะ

      น้ำตาลปี๊บ

2
ช้อนโต๊ะ

      น้ำพริกเผา

2-3
ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ผสมน้ำปรุงให้เข้ากัน ชิมรสให้ได้ตามชอบ
  2. นำเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากันกับน้ำปรุง จัดใส่จานให้สวยงาม

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://cookpad.com/th/recipes/5669513-ยำหัวปลี

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *