ยำถั่วพู

ออร์เดิร์ฟ - อาหารว่าง

ถั่วพูมีโปรตีนสูง และยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ บี1 และซี ว่ากันว่า โปรตีนในถั่วพู ชื่อ lectins ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายได้ และกรด erucic ยังช่วยรักษาสิว และโรคผิวหนังบางชนิด งานนี้ก็เลยอร่อย อย่างมีคุณค่าค่ะ

เครื่องปรุง

      ถั่วพูอ่อน

3
ขีด

      กุ้งชีแฮ้

1 1/2
ขีด

      อกไก่

1
ขีด

      หัวกะทิ

1/4
ถ้วย

      ถั่วลิสงโขลกหยาบๆ

1/4
ถ้วย

      หอมแดงเจียว

2
ช้อนโต๊ะ

      น้ำมะนาว

2
ช้อนโต๊ะ

      น้ำปลา

2
ช้อนโต๊ะ

      น้ำตาลปี๊บ

1
ช้อนโต๊ะ

      น้ำพริกเผา

1
ช้อนโต๊ะ

      ผักกาดหอม หรือผักกาดแก้ว ผักชีโรยหน้า

ตามชอบ

วิธีทำ

  1. ล้างกุ้ง และอกไก่ให้สะอาด นึ่งให้สุก แล้วนำกุ้งมาปอกเปลือกออก เนื้อไก่ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้
  2. ลวกถั่วพูในน้ำเดือดนาน 3 นาที ตักขึ้น หั่นตามขวางบางๆ
  3. นำหัวกะทิตั้งไฟ พอเดือด ยกลง พักไว้ ี
  4. ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว กับน้ำพริกเผาเข้าด้วยกัน ใส่ถั่วพู ไก่ กุ้ง หัวกะทิ หอมเจียว และถั่วลิสง คลุกให้เข้ากัน ี
  5. เสิร์ฟใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม หรือผักกาดแก้ว โรยหน้าด้วยผักชี

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.knorr.com/th/recipe-ideas/ยำถั่วพูกุ้งสด.html

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *