ส้มตำยอดมะพร้าวปูม้า

ออร์เดิร์ฟ - อาหารว่าง

ส้มตำอาหารยอดฮิตของคนไทย ไม่จำเป็นต้องเป็นมะละกอเสมอไป ดัดแปลงเป็นแครอท แตงกว่า มะม่วง ถั่วฝักยาวได้สารพัด และเมนูนี้ก็เป็นอีกเมนูดัดแปลง เติมแครอท ยอดมะพร้าว กับเนื้อปูทะเล ได้เบต้าแคโรทีน วิตามินซี เกลือแร่ต่างๆ รวมถึงกากใยอาหาร ช่วยป้องกันมะเร็งได้ตั้งหลายชนิดแน่ะ

เครื่องปรุง

      พริกไทยเม็ด

1/4
ช้อนชา

      กระเทียมกลีบเล็ก

10
กลีบ

      พริกขี้หนูสวนสด

12
เม็ด

      แครอทสับเป็นเส้น

1
ถ้วย

      ยอดมะพร้าวสับ

1 1/2
ถ้วย

      น้ำมะนาว

3
ช้อนโต๊ะ

      น้ำปลา

1 1/2
ช้อนโต๊ะ

      น้ำตาลทราย

2
ช้อนโต๊ะ

      ปูม้า

1
ตัว

      ผิวมะนาวหั่นฝอย

1
ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. โขลกพริกไทย กระเทียมให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูโขลกพอหยาบๆ
  2. ใส่แครอท และยอดมะพร้าวลงเคล้ากับเครื่องที่โขลกไว้ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ชิมรสให้ได้ตามต้องการ ใส่เนื้อปู ผิวมะนาว เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน
  3. ยกเสิร์ฟพร้อมกับผักสดต่างๆ อาทิ ผักกาดหอม ใบทองหลาง เป็นต้น

ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.bloggang.com/m/viewdiary.php?id=lovebanana&month=08-2012&date=25&group=1&gblog=246

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *