สลัดมันฝรั่ง

ออร์เดิร์ฟ - อาหารว่าง

นานๆ จะมีเมนูสลัดมาฝากเสียที คุณที่ชอบทานผักคงจะชอบใจ เพราะมีผักหลากหลาย เสียแต่ใช้เวลาเตรียมนานพอควร เพราะต้องทำให้สุกก่อน

ส่วนผสม

      มันลูกเล็ก

750

กรัม

      หัวหอม หั่นลูกเต๋า

1

หัว

      เมล็ดข้าวโพดหวาน

150

กรัม

      เทอร์นิป

3

หัว

      หัวไชเท้าขูด

2

ช้อนโต๊ะ

      น้ำสต๊อกเนื้อ

1

ถ้วย

      มายองเนส

1

ช้อนโต๊ะ

      ครีมเปรี้ยว

150

กรัม

      ผักชีลาว สับละเอียด

1

ช่อ

      ใบสะระแหน่

1

ช่อ

      น้ำมะนาว

2-3

ช้อนโต๊ะ

      น้ำส้มไวน์ขาว

4

ช้อนโต๊ะ

      น้ำตาลทราย

2

ช้อนชา

      เกลือ พริกไทย

วิธีทำ

  1. ต้มมันทั้งลูกพร้อมเปลือก เมื่อสุก ปอกเปลือก ฝานเป็นแผ่นบาง ใส่ชามใหญ่พักไว้
  2. ต้มน้ำสต๊อกเนื้อ ใส่หัวหอมใหญ่ ต้มจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำส้ม น้ำตาล เกลือ และพริกไทย เทใส่ชามที่ใส่มันให้พอท่วม หมักไว้ คอยคลุกมันให้น้ำสต๊อกซึมเข้าเนื้อ เมื่อเข้ากันดี เทน้ำสต๊อกออก
  3. ล้างหัวเทอร์นิปให้สะอาด ฝานบางๆ ต้มข้าวโพดให้สุก ฝานข้าวโพดเป็นเมล็ดๆ กรองน้ำออกให้แห้ง นำเทอร์นิปและข้าวโพดใส่ในชามมัน
  4. ปรุงรสหัวไชเท้าขูดด้วย มายองเนส ครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย แล้วนำไปคลุกกับมันให้ทั่ว ตักใส่ชามเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีลาว แต่งด้วยใบสะระแหน่

ลิขสิทธิ์ภาพ https://jarnprod.blogspot.com/2015/06/blog-post_17.html

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *