หมูห่อสาหร่าย-กระหล่ำปลีทอด

ออร์เดิร์ฟ - อาหารว่าง

กระหล่ำปลีเป็นพืชมหัศจรรย์ค่ะ เพราะมีสารต่อต้านมะเร็ง ช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหาร และจากการทดลอง ยังอีกพบว่า หนูที่กินกระหล่ำปลี สามารถทนรังสีเอ็กซ์ได้ดีกว่าหนูอื่นๆ หลายเท่าเชียวค่ะ ส่วนสาหร่ายให้ธาตุไอโอดีน และแร่ธาตุ ที่ล้วนแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายค่ะ

เครื่องปรุง

      เห็ดหอม

4
ดอก

      หมูบด

200
กรัม

      กุ้งสับ

1/4
ถ้วย

      เนื้อปูแกะต้มสุก

100
กรัม

      รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก

1
ช้อนชา

      พริกไทยป่น

1/4
ช้อนชา

      ซีอิ้วขาว

2
ช้อนโต๊ะ

      ไข่ไก่

1
ฟอง

      ต้นหอมหั่นฝอย

1
ช้อนโต๊ะ

      สาหร่าย

2
แผ่น

      กระหล่ำปลีขนาดกลาง

1
หัว

      แป้งสาลี

3/4
ถ้วย

      น้าเย็นจัด

3/4
ถ้วย

วิธีทำ

  1. แช่เห็ดหอมในน้ำจนนิ่ม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ใส่ผสมกับหมูบด กุ้งสับ เนื้อปู รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก ซีอิ้วขาว พริกไทยป่น ไข่ขาว 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วแบ่งเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน
  2. แบ่งสาหร่ายออกเป็นแผ่นเล็ก โดยแผ่นใหญ่ 1 ชิ้น ตัดให้ได้แผ่นเล็ก 4 ชิ้น
  3. แกะกะหล่ำปลีออกเป็นกาบ 8 กาบ ล้างน้ำให้สะอาด ฝานส่วนแข็งของแกนกลางออก ลวกในน้ำเดือด พอนิ่มเล็กน้อย
  4. วางสาหร่ายลงบนกระหล่ำปลี ตักส่วนผสมข้อ 1 ใส่ ห่อให้แน่น นำไปนึ่งนาน 10 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น
  5. ละลายไข่แดงลงในน้ำเย็นจัด ใส่แป้งสาลี คนให้ทั่ว นำกะหล่ำปลีห่อหมูชุบลงในแป้ง ทอดในน้ำมันร้อนจัด ไฟปานกลาง พอเหลือง ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน
  6. จัดใส่จาน ยกเสิร์ฟร้อนๆ รับประทานกับกะหล่ำปลี และแครอทหั่นฝอย

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ http://www.mamaexpert.com/posts/content-1247

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *