กล้วยเล็บมือนางเชื่อม

ออร์เดิร์ฟ - อาหารว่าง

กล้วยมีวิตามินสูง ทั้งเอ ซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และยังให้พลังงานสูง กินกล้วยเป็นอาหารเช้างี้ รับรองอิ่มถึงเที่ยง เวลากล้วยที่บ้านออกลูก แล้วกินไม่ทัน ก็เชื่อมนี่แหละค่ะ อร่อยดีนักแล รสหวานๆ เค็มๆ ใส่น้ำแข็งทุบโรยหน้าเสียหน่อย อร่อยจังจ้ะ

ส่วนผสม

      กล้วยเล็บมือนาง

2
หวี

      น้ำตาลทราย

3
ถ้วย

      น้ำเปล่า

2
ถ้วย

      เกลือป่น

1
ช้อนโต๊ะ

      น้ำสำหรับแช่กล้วย

4
ถ้วย

      มะพร้าวขูดขาว

1/2
ก.ก.

วิธีทำ

  1. ผสมน้ำ 4 ถ้วยกับเกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เกลือละลาย ปอกกล้วยทั้งหมดลงแช่น้ำเกลือ พักไว้
  2. ใส่น้ำตาลทรายกับน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะทอง ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด และน้ำตาลละลาย ยกลง กรองด้วยผ้าขาวบาง เทคืนใส่กระทะทอง ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่กล้วยทั้งหมดลงเชื่อม คนบ้างเล็กน้อย อย่าคนแรง กล้วยจะเละ พอสุกออกสีชมพูน้อยๆ ยกลงตั้งทิ้งไว้ให้เย็น
  3. คั้นกะทิข้นๆ ให้ได้ 1 ถ้วย ตั้งกะทิคนให้เดือด ใส่เกลือป่นเล็กน้อย พอกะทิข้นยกลง พักไว้ ให้เย็น
  4. เมื่อจะเสิร์ฟตักกล้วยใส่จาน ราดหน้าด้วยกะทิ

ขนาดรับประทาน 8-10 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https:// youtu.be/fAoWyENP2jg

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *