กระท้อนลอยแก้ว

ของหวาน

หน้ากระท้อนมาถึงแล้วค่ะ กระท้อนสมัยนี้ลูกโตๆ น่ารับประทาน เคล็ดไม่ลับการรับประทานกระท้อน คือ ต้องซาดิสต์เข้าไว้ค่ะ เพราะกระท้อนยิ่งทุบยิ่งหวาน กระท้อนลอยแก้วสูตรนี้ ถ้าอยากให้เก็บไว้ได้นานๆ ให้เคี่ยวน้ำเชื่อมให้ข้นๆ แล้วตักใส่ถุงพลาสติคเข้าช่องฟรีซ เก็บได้นาน 3-4 เดือนทีเดียวค่ะ

ส่วนผสม

      กระท้อนห่อ

1
ก.ก.

      น้ำตาลทราย

1
ถ้วย

      น้ำลอยดอกมะลิ

1
ถ้วย

      เกลือป่น

3
ช้อนชา

      น้ำร้อน

2
ถ้วย

วิธีทำ

  1. ชงน้ำร้อนลงในเกลือ กรองผง ทิ้งไว้ให้เย็น
  2. ปอกเปลือกระท้อนออกให้จวนถึงปุยขาวๆ ฝานเป็นชิ้นบางๆ แช่ในน้ำเกลือ ประมาณ 1 ช.ม.
  3. ทำน้ำเชื่อม โดยต้มน้ำดอกไม้สดกับน้ำตาล จนน้ำตาลละลายหมด กรองเอาผงออก นำไปต้มต่อ จนเป็นน้ำเชื่อมข้นๆ เทใส่ภาชนะที่จะใส่รับประทาน
  4. ใช้ทัพพีโปร่งช้อนกระท้อนให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในชามน้ำเชื่อม ตักน้ำเกลือลงในน้ำเชื่อมเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ชิมให้มีรสหวาน เค็มนิดๆ ถ้ายังไม่รับประทาน ให้นำแช่ตู้เย็นให้เย็นจัด
  5. เมื่อจะเสิร์ฟ ตักใส่ชามเล็ก โรยหน้าด้วยน้ำแข็งทุบ ยกเสิร์ฟ

ขนาดรับประทาน 7-8 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ http://foodsiam4u.blogspot.com/2016/07/blog-post_62.html

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *