กล้วยจี่

ของหวาน

ขนมที่ทำง้ายง่าย หากขยันหน่อย เอาห่อใบตองปิ้ง คล้ายๆ ข้าวเหนียวปิ้ง จะยิ่งอร่อย เพราะหอมใบตองค่ะ กล้วยนี่มีประโยชน์มากมาย เป็นทั้งแหล่งพลังงาน และโปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินเอ วิตามินซี และกล้วยยังมีราคาถูกด้วย กินกล้วยกันเยอะๆ แข็งแรงกันแน่ๆ ค่ะ

ส่วนผสม

      แป้งข้าวเจ้า

1/4
ถ้วย

      แป้งข้าวเหนียว

1/2
ถ้วย

      มะพร้าวทึนทึกขูด

4
ถ้วย

      น้ำตาลปึก

1
ถ้วย

      กะทิ

1
ถ้วย

      กล้วยน้ำว้าสุก บดละเอียด

2
ถ้วย

      เกลือป่น

1/2
ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ตั้งกะทิ ผสมเกลือ และน้ำตาลปึก บนไฟอ่อนๆ เคี่ยวให้น้ำตาลละลาย ยกลง พักไว้ให้คลายร้อน
  2. ใส่มะพร้าวขูด กล้วยบด แป้งทั้ง 2 ชนิด ลงในชามกะทิ คนให้เข้ากันดี
  3. ตั้งกระทะแบนบนเตาพอร้อน ทาน้ำมันให้ทั่ว ตักแป้งที่ผสมไว้ หยอดลงกระทะให้เป็นแผ่นกลมๆ จนทั่วกระทะ ใช้ช้อนกดให้แบน กลับด้านเมื่อเหลืองได้ที่ เมื่อขนมเหลืองดีทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นใส่จาน
  4. ยกเสิร์ฟร้อนๆ

ขนาดรับประทาน 10-12 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ https://cookpad.com/th/recipes/5159159-ขนมกล้วยน้ำว้าแบบจี่ในกระทะ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *