กล้วยน้ำว้าเชื่อม

ของหวาน

กล้วยเป็นอาหารที่ประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ฟอสฟอรัส แคลเซียม และให้พลังงานดีด้วยค่ะ เมืองไทยมีกล้วยทุกฤดูกาล ถ้ามีกล้วยมากๆ นำมาเชื่อมก็อร่อยดีค่ะ

ส่วนผสม

      กล้วยน้ำว้าสุกเหลืองนิดๆ

15
ผล

      น้ำตาลทราย

700
กรัม

วิธีทำ

  1. เอาน้ำตาลใส่หม้อ เติมน้ำพอท่วม ยกตั้งไฟ โดยไม่ต้องคน พอเดือด และน้ำตาลละลายหมด ยกลง กรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วยกขึ้นตั้งไฟต่อ โดยใช้ไฟอ่อน
  2. ล้างกล้วยทั้งหวีให้สะอาด ปอกเปลือกกล้วย ผ่าครึ่งลูก และผ่ากลางให้ได้ 1 ลูกต่อ 4 ชิ้น ใส่ลงในหม้อน้ำเชื่อม เมื่อใส่จนหมดแล้ว ให้เติมน้ำร้อนให้ท่วมกล้วยประมาณ 1 นิ้ว
  3. คอยช้อนฟองสีคล้ำที่ลอยขึ้นออกเรื่อยๆ มิฉะนั้นกล้วยจะสีไม่สวย เคี่ยวไปเรื่อยๆ ประมาณ 2 ชั่วโมง ยกขึ้นรับประทานได้ แต่ถ้าเคี่ยวไป 1 ชั่วโมงแล้ว กล้วยยังไม่แดง ให้บีบน้ำมะนาวลงไป 1 ชิ้น

ลิขสิทธิ์ภาพ https://pantip.com/topic/35605370

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *